Für den Brunch: Käsesuppe

Hallo zusammen,

diese Suppe gab es bei meiner Mutter immer zum Brunch, darum möchte ich das Rezept mit euch teilen.
Gebraucht wird:

• 500gr Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 kl. Dose Champignons
• 2-3 Stangen Lauch
• 500ml Brühe
• 200gr. Sahneschmelzkäse
• 200gr. Kräuterschmelzkäse

Bratet das Hack mit der Zwiebel und Salz/Pfeffer krümelig. Gebt die Dose Champignons mit der Flüssigkeit dazu. Füllt nun mit 500ml Brühe auf und gebt das in Ringe geschnittene Lauch dazu. Wenn die Suppe kocht, gebt die Käse hinein und rührt, bis diese aufgelöst sind. Auf Wunsch kann man noch einen Schuss Weißwein hinzu geben.

Mahlzeit! 

~der Smutje