Hallo zusammen,
heute gab es bei mir als Grillbeilage Teigspieße mit Speck bzw. neudeutsch: Bacon. Die eignen sich auch super als Snack für gemütliche Runden auf dem Balkon oder der Terasse. Für 16 Stück auf regulären Schaschlik-Holz-Spießen benötigt ihr:
- ein Blech Pizzateig, das kann auch der fertige Teig aus dem Markt sein.
- Öl und Gewürze
- Bacon/Speckstreifen
Den ausgerollten Teig schneidet ihr in ca. 2 cm breite Streifen. Vermischt dann Öl und Gewürze nach Wahl, bei mir war es nur scharfer Paprika, und streicht den Teig ein. Belegt die Teigstreifen nun mit Speck. Halbiert nun den Teig und wickelt je einen Streifen um einen Spieß. Verdreht den Streifen ruhig etwas in sich, damit mal Teig, mal Speck außen ist. Legt die Streifen im Grill neben (NICHT über die Kohle, sonst verbrennen sie) die Kohle. Bei einem Kugelgrill oder Smoker könnt ihr ruhig den Deckel schließen. Im Ofen klappt es auch gut.
Tipp: Wendet den Teig vor dem Backen in Sesamkörnern oder Mohn.
Protipp: Nehmt je drei aufgerollte Streifen und flechtet einen Zopf daraus und backt diesen ab.
Mahlzeit!
~der Smutje
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