Quickie: Bratnudeln mit Schinken

Hallo zusammen,

ihr kennt das sicher: manchmal muss es schnell gehen, aber die Lust auf Fast Food ist begrenzt... dann hab ich hier was für euch! Ihr benötigt:

• 200g Champignons
• 2 Möhren
• 250g Spaghetti
• 150g Erbsen
• 100g gekochter Schinken
• 3 Eier
• 8 EL Schlagsahne
• Schnittlauch

Kocht die Nudeln nach Packungsanweisung und viertelt derweil die geputzten Pilze. Die Möhren werden in dünne (!) Scheiben geschnitten. Erhitzt nun Öl in einer großen Pfanne und bratet den in Streifen geschnittenen Schinken knusprig an. Nehmt ihn dann heraus und legt ihn auf Küchenpapier. Nun werden Pilze, Erbsen und Möhren im Bratfett 5 Minuten gebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann kommen die Nudeln dazu. Jetzt werden Sahne, Eier und klein geschnittener Schnittlauch vermischt und über den Pfanneninhalt gegeben. Sofort gut mischen und von der Hitze ziehen. Nur noch kurz stocken lassen und servieren.

Mahlzeit!

~ der Smutje